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法蘭的找找私廚

落戶宜蘭,使用有機食材的創意法義式料理。私廚套餐4-5人,1880/位,6-10人,1680/位。料理教室。食材研究所。
#跟法蘭一起煮 #雙面荷包蛋🍳 上次有朋友說: 「煎蛋要加這麼多油嗎?」 其實養鍋如果養得好,是不用的, 但我自己覺得油多一點比較香, 而且如果可以免除吃炸物等習慣, 在早餐吃一點好的油脂也是無可厚非。 今天就來紀錄一下, 只用一小湯匙油的雙面荷包蛋, 為避免大家看太久, 錄影的速度是快轉兩倍的, 要注意的是: 1。熱鍋冷油 2。第一次打蛋下去要給它一點時間再翻面,所有的不沾,第一次翻面的等待都很重要,我們必須給食物和鍋子,起皺皮的時間再去翻面,這樣就不會沾了。(這點在煎魚尤其重要!) 3。喜歡吃有點焦香的可以等再久一點 結果這次翻面還是缺了一個角, 但我想呈現的都到了,所以, 大家就多包涵吧啊哈哈!😜 您一定可以煎出一顆, 比法蘭還美的荷包蛋噠!❤️ 下次有機會來分享養鍋和炒蛋。 開動🍽!

#跟法蘭一起煮 #雙面荷包蛋🍳 上次有朋友說: 「煎蛋要加這麼多油嗎?」 其實養鍋如果養得好,是...

#跟法蘭一起煮 早安!☀️ 一直有朋友問怎麼用鑄鐵鍋煎蛋🍳 早上心血來潮錄了一段影片。 個人認為有幾個小小的tips: 1。熱鍋冷油(很重要!) 2。下油後轉小火 3。加水蓋鍋蓋用蒸氣確保正面熟。 4。荷包蛋的話我個人會直接灑鹽而不是加在蛋液裡。 相信你一定會煎得比我更好噠, 趕快來吃個營養的早餐吧!😊 (拿錯鍋蓋是怎麼回事🤷‍♀️🙄️) (科技原始人拍影片很難得😜)

#跟法蘭一起煮 早安!☀️ 一直有朋友問怎麼用鑄鐵鍋煎蛋🍳 早上心血來潮錄了一段影片。 個人認...

法蘭的找找私廚

#跟法蘭一起煮 早安!☀️ 一直有朋友問怎麼用鑄鐵鍋煎蛋🍳 早上心血來潮錄了一段影片。 個人認...